Erdapfel & Trüffel - Das Gourmet-Erlebnis
Das Restaurant "Erdapfel & Trüffel" bietet Gästen ein täglich neu komponiertes Marktmenü, das die steirische Jahreszeit in jedem Gang abbildet. Es richtet sich an alle, die Essen nicht als Beiwerk, sondern als Mittelpunkt des Abends verstehen. Küchenchef Erlbacher persönlich begrüßt Tischgäste, die den Chef's Table gebucht haben, und erklärt die Herkunft jeder Zutat - ein Austausch, der aus einem Dinner ein Gespräch macht.
Täglich wechselndes Marktmenü
Jeden Morgen bestimmt der Einkauf am Lendplatz, was abends auf dem Teller landet - kein Gericht wiederholt sich in derselben Woche.
Chef's Table für bis zu 12 Personen
Im privaten Küchenraum kochen Gäste nicht selbst, aber sie sehen, riechen und verstehen jeden Schritt - eine vollständige sensorische Einführung in die steirische Produktküche.
Südsteirische Erzeugerpartner
14 feste Lieferanten aus der Region garantieren, dass Kürbiskernöl, Forellen, Trüffel und Lammfleisch stets auf dem kürzesten Weg in die Küche gelangen.
Abendliche Innenhof-Terrasse
Im Sommer verwandelt sich der historische Innenhof in einen gedeckten Außenbereich für bis zu 40 Personen - umgeben von einer Sandsteinmauer aus dem 17. Jahrhundert.
Kinderfreundliche Frühmenüs
Ab 18 Uhr bietet die Küche ein verkürztes Drei-Gänge-Menü für jüngere Gäste an, das dieselbe Zutatenphilosophie verfolgt, aber in Portionen und Aromen angepasst ist.
Privates Weinmenü-Tasting ohne Alkohol
Unser Sommelier begleitet auf Wunsch jeden Gang mit handverlesenen alkoholfreien Getränkepaarungen - von fermentiertem Holunderblüten-Kombucha bis zu kaltgepresstem Traubensaft aus der Südsteiermark.