Steirische Kochschule im Vorandelgrandinn
Die hauseigene Kochschule übersetzt die Philosophie von Küchenchef Erlbacher in ein Hands-on-Format für Gäste, die nicht nur essen, sondern verstehen möchten. Kurse richten sich an Paare, kleine Gruppen und Firmen, die einen Abend lang mit frischen steirischen Produkten arbeiten möchten. Der Fokus liegt auf Techniken, die zuhause tatsächlich anwendbar sind - keine Showküche, sondern echtes Handwerk.
Marktbesuch am Lendplatz inklusive
Jeder Kurs beginnt mit einem gemeinsamen Einkauf am Lendplatz - Erlbacher erklärt dabei, worauf es beim Kauf steirischer Produkte ankommt und warum Saisonalität keine Einschränkung, sondern eine Einladung ist.
Drei-Gänge-Kochworkshop
Teilnehmer kochen unter Anleitung ein vollständiges Drei-Gänge-Menü aus den eingekauften Zutaten - Vorspeise, Hauptgang und Dessert nach steirischer Produktlogik.
Fermentations- und Einmach-Workshop
Ein spezieller Kurs widmet sich der steirischen Tradition des Fermentierens und Einlegens - von Kürbis-Kimchi bis zu eingelegten Lemberger-Trauben ohne Alkohol.
Kindergerechte Kochstunden
Samstagnachmittags gibt es eigene Kochstunden für Kinder zwischen 8 und 14 Jahren - mit einfachen steirischen Rezepten und vollem ßfaktor.
Firmen-Kochevents auf Anfrage
Teams bis 24 Personen buchen exklusive Kochabende als Teambuilding-Format - mit Moderator, Zutaten aus der Region und anschließendem gemeinsamen Abendessen.
Privatkurs mit Küchenchef Erlbacher
Auf Anfrage leitet Markus Erlbacher selbst einen zweistündigen Privatkurs für bis zu vier Personen - inklusive signiertem Rezeptheft und einem Produktpaket steirischer Erzeuger zum Mitnehmen.